今日はベーグルレッスン。ベーグルのモチモチ感の秘訣は、一度茹でてからオーブンで焼き上げることにあります。本日ご参加頂いた生徒さん達もベーグルラブの方々でした。天然酵母のベーグルは、市販で売っているものより、もっとモチモチしていてますよ。レッスンでは、プレーンベーグルから、中にチーズを入れたり、ドライブルーベリーを入れたりして楽しく沢山のベーグルを作りました。試食では、ブロッコリーのポタージュとドライトマトとフレッシュハーブのショートパスタ、そしてたっぷりのクリームチーズと共にベーグル頂きました！！