東京では寒くないクリスマス、クリスマスっぽくなく、気分があまり盛り上がらず、なんだか料理のモチベーションも上がらずでお困りではありませんか？（それはまさにワタシのコト、、、）今年はちょっと手抜きのクリスマス料理になりましたが、パンがあれば見た目はちゃんといい感じになります。本日は手作りパンにひと手間加えた簡単パーティメニューをご紹介させて頂きます♪パーティシーズンが続き、メニューもワンパターンになりがち、でも、何か一品食卓に華を添えたい、、そんな時には、バケットを使ったブルスケッタはいかがでしょうか？お写真は前菜のお写真ですが、なかなか豪華な見栄えとなっております。しかーし、超簡単で10分もかからず完成しちゃいました。
＜フルーツトマトのブッリスケッタ＞
天然酵母パン教室ESPACIOで焼いたチーズ入りミニバケットを使用しました。
- （準備するもの） バケット、フルーツトマト（プチトマト、普通のトマトでもOK）2個、オリーブオイル大さじ1、塩、こしょう、ニンニク（お好みの量のみじん切りとひとかけらはそのまま）
- （作り方） バケットをまな板に置き、包丁をまな板と並行に寝かせ、バケットの真ん中から上下に切り分けます。水の霧吹きをかけオーブントースターでパリっとなるまで焼きます。その間、トマトの皮を処理し、サイコロ状に切り、ザルに入れて水切り。ボールにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて、塩コショウで味を整えたら、水切りしたトマトを入れて味をなじませます。焼いたバケットを取り出し、断面にニンニクをこすりつけ、お客様が来たら、トマトを上にのせて出来上がり♪各自で食べたい分だけ切り分けるスタイルで召し上がれ！
＜クリームチーズとドライナッツの蜂蜜がけ＞
天然酵母パン教室ESPACIOで焼いたドライレーズン入りミニバケットを使用しました。
- （準備するもの） バケット、クリームチーズ、ドライフルーツ、ナッツ、はちみつ
- （作り方） ブリスケッタと同様に焼いたバケッドにクリームチーズを塗り、そのうえにお好みのドライレーズン、ナッツをちらし、上からはちみつをかけます。あっという間に完成～。
いかがでしょうか？あと1品何か欲しい！と言うときにはバケットが重宝します。バケットは市販のものでももちろんOKですので良かったらお試しあれ。
ちなみに、我が家のクリスマス料理は、なかなかやる気が起きず、結果、オーブンを使った時短手抜きメニューとなりましたが、持ち込みして頂いたクリスマスケーキやお酒で、こじゃれた雰囲気になりました(笑)
＜天然酵母パン教室ESPACIOのクリスマスメニュー＞
- ナッツとお豆たっぷり！春菊とほうれん草のスモークオイルサーディンサラダ
- 米粉の野菜たっぷりケークサレ
- こだわりのTEXMEXチリビーンズ
- チップスとサルサ（市販のもの）
- 醤油麹漬けチキン丸焼き+バター塩の丸ごとポテト+パプリカのオーブン焼き
- トルティーヤ+サワークリーム+パクチー、チーズ（ファヒータ用）
とにもかくにもメリークリスマス！！